Рецепт СССР и вкус моего детства. Когда приходили в гости к маминой подруге на праздники, чаще всего они именно этот торт пекли. С кремом из вареной сгущенки с маслом. Мммм)) Как я его люблю!
Состав:
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан белых сухарей,
- 5 яиц,
- 1/2 стакана дробленного грецкого ореха,
- 100 грамм тертого шоколада,
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Сухари смешать с дробленными орехами и тертым шоколадом. Добавить желтки. Перемешать.
Сахар взбить с белками до устойчивых пиков. Лопаткой сверху вниз половину взбитых белков ввести в сухую смесь. Перемешать. Добавить оставшуюся белковую массу.
Распределить тесто на противне.
Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 30-40 минут. Ориентироваться на вкусный аромат, после которого 5-7 минут допекаем и достаем.
Разделить сухарный бисквит на два коржа и промазать кремом (1 банка вареного сгущенного молока смешать с 1 пачкой сливочного масла).
Вареную сгущенку я предпочитаю фирмы «Батькин резерв». Она похожа на вкус на домашнюю из детства, когда варили сами.
В целом, можно кушать и корж, как печенье. Без крема. Само тесто и самостоятельно очень вкусное. Ещё я кладу меньше сахара, поскольку сладковато выходит.
