Песочные медальоны

Я нашла рецепт идеального печенья, тающего во рту! Для этого нужно соблюсти следующие нюансы:

1. За основу берем песочное тесто, но треть муки заменяем крахмалом.

2. Конститенцию теста делаем не гуще паштета/мусса.

3. Кондитерским мешочком отсаживаем медальоны не больше двух см.

4. При 180гр. держим в духовке не более 15мин.

И вуаля! Печеньки на зубок - удобно, не крошить кругом! Во рту таят! ...И на глазах!

Ингредиенты:

• 250 гр. сливочного масла,

• 125 гр. сахарной пудры,

• 1 пакетик ванильного сахара,

• 250 гр. муки,

• 80 гр. кукурузного крахмала.

Размягченное сливочник масло взбиваем до пышности с сахарной пудрой. Добавляем ванильный сахар. Затем муку с крахмалом добавляем столько, сколько возьмет тесто до состояния мусса.

Кондитерским мешком отсаживаем медальоны на противень, застеленный силиконизированной пекарской бумагой.

15 минут выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Можно на медальоны в серединку положить по ореху до выпекания. У меня не было подходящих орехов.